Jorge kocht!

Leckere tagesfrische Küche in künstlerischem Ambiente

mitten am schönsten Platz der Innenstadt, dem Lidellplatz.

Jedes Gericht ein Kunstwerk

Jorge kocht jeden Tag! Beim Einkaufen morgens wird das Essen des Tages entschieden. Genießen Sie unseren leckeren, tagesfrischen Mittagstisch oder feine Abendmenüs aus saisonalen Zutaten.

Pastel de Choclo, Cochayuyu, Charcican … cocina criolla kombiniert mit neuen Kochideen aus Peru, Chile oder aus aller Welt.

Viele unserer Gäste kommen abgehetzt bei uns an. Spätestens zum ersten Gang stellt sich eine spürbare Entspannung ein. Die Atmosphäre ist wie bei Freunden zuhause. Die Ausstattung liebevoll zusammengestellt – das Geschirr eine Sammlung aus hochwertigem, antikem Porzellan – gemischt mit modernen Details.

Wir geben Ihnen Zeit in Ruhe zu Essen – solange Sie möchten.

Wir kochen ohne Glutamat, und künstliche Aromastoffe. Bei uns gibt es keine Coca-Cola & Co! Nur Wasser, Säfte und Bier aus der Region oder chilenischen Wein.

Bienvenido y bon provecho

Das Genusserlebnis

Kochen mit Liebe und Leidenschaft – Essen wie bei Freunden

Bei uns gibt es keine Wochenkarte, sondern nur frisch zubereitetes Essen! Wenn Sie anrufen zum Reservieren, kann es sein, dass das Menü des abends noch nicht feststeht – am besten immer überraschen lassen. Denn es gibt immer eine vegane Variante.

Unser TIPP: als Aperitif den Pisco Sour nicht verpassen!

… und manchmal gibt es Algen direkt aus Chile eingeflogen.

Eindrücke des Bistros – und im Sommer draußen sitzen!

Liebevolle Details – Sie fühlen sich wie zu Hause

Das künstlerisch gestaltete Ambiente des Bistros ist der ideale Ort für ein entspanntes Mittagessen, einen gemütlichen Abend, ein tolles Fest oder ein außergewöhnliches Meeting.

Kunstausstellungen und Kunstaktionen seit 2012

Aperitif: Pisco Sour

das chilenische Nationalgetränk mit Pisco, Limettensaft, Puderzucker, etwas Ingwer, mit Eiweiß aufgeschäumt und Zimt dekoriert

Gruß des Hauses

Pebre mit Tomaten, Zwiebeln, Knobauch, Koreander …

Vorspeise: Salat à la Cilantro

mit frischen Früchten der Saison im Sommer oder Ceviche

Vorspeise: Suppe à la Jorge

aus frischen saisonalem und regionalem Gemüse

Hauptspeise: Pulpo

mit mediterranem Gemüse und Kartoffeln

Hauptspeise: Pastel de Choclo

chilenisches Nationalgericht mit Mais, Basilikum, Rinderhackfleisch, Rosinen, Oliven …

Dessert: Panna Cotta

mit Maracuja-Salsa oder auch einmal die Variante als Basilikum-Panna Cotta mit Waldfrucht-Salsa

Ein individuelles Menü à la Jorge gefällig?

Gerne bereiten wir für Sie und Ihre Gäste ein besonderes Menü vor. Sprechen Sie mit uns. Für alle Gäste gibt es dann ein Menü – ob Fisch oder Fleisch – plus für die Vegetarier oder Veganer eine Variante dazu.